Редис относится к семейству капустные (крестоцветные). К этому распространенному семейству относятся все виды капусты и корнеплоды: редис, редька, репа, брюква. Все семейство капустных растений подвержено заболеванию килой, при котором на корнях образуются уродливые наросты.
Кила может существовать только в кислой среде, поэтому почву перед посевом капустных надо сильно раскислять, так чтобы реакция почвы pH была выше 6, то есть для выращивания капустных растений требуется слегка подщелаченная почва. На Северо Западе почва постоянно подкисляется за счет подпора кислых грунтовых вод, а также кислотных дождей, поэтому посадки этих культур надо постоянно, примерно раз в 2 недели, поливать раствором известкового молочка. Один стакан извести на 10 л воды размешать и выливать под корень каждого растения не менее стакана под корнеплоды и не менее пол литровой банки под капусту. Естественно, не рекомендуется сеять эти культуры друг после друга.
Редис - очень распространенный и всеми любимый овощ, но на Северо Западе очень капризный.
Больше всего редис любит свет и влагу, а также прохладную погоду. При длинном световом дне быстро выбрасывает цветонос, образуя мелкий, грубый, несъедобный корнеплод. Поэтому, во первых, редис надо сеять очень рано, так как это холодостойкое растение, и при температуре 5-6 градусов тепла у него появляются всходы уже через неделю, а при 12-15 градусах тепла - на 3-4 й день. Во вторых, редис следует прикрывать светонепроницаемым материалом уже в 7 часов вечера.
Не любит редис свежий навоз, большие дозы минеральных удобрений. Плотную почву (глину, суглинок), кислую почву, жару, пересыхание верхнего слоя почвы, загущенных посадок. При жаркой и сухой погоде, при загущенных посадках, а также при длинном световом дне хороших корнеплодов не получить.
Подготовить грядку для посевов редиса. Сеять редис надо сразу разреженно, по схемам 4x4 или 5x5 см для обычных сортов и 10x10 см для редисов гигантов. Если посевы слишком загущены, рассадите редис. Он, как и все круглые корнеплоды, легко переносит пересадку в возрасте 2-3 настоящих листов. Редис растет быстро, поэтому его надо высевать в 2-3 срока, примерно через 10 дней, поскольку переросший корнеплод грубеет или становится "ватным". Посевы редиса делают как можно раньше, как только сходит снег. На Северо Западе редис можно сеять в начале апреля, особенно хорошо растет ранний редис на компостной куче. Пролейте кучу горячей водой, подсыпьте 2-3 см плодородной почвы и высевайте редис. У него крупные семена. Их легко разложить в бороздки глубиной 2 см затем присыпать почвой и уплотнить доской. Сразу же накройте посевы пленкой. Как только появятся всходы, пленку снимите, а растения накройте лутрасилом. Редис можно сеять в теплицах до высадки рассады томатов и перцев. Вы успеете его съесть, прежде чем для них потребуется место. Обычно редис готов через 30-35 дней после всходов, но есть и скороплодные сорта (20-25 дней). Редис за 16 дней - это всего лишь реклама и ничего больше. Летние посевы редиса на Северо Западе можно начинать с первых чисел июля, когда заканчиваются белые ночи.
Редис в отличие от свеклы, брюквы и сельдерея "ест" совсем мало, поэтому ни в коем случае его не перекармливайте, особенно азотом, потому что он весь уйдет в ботву, не образуя хорошего корнеплода. Не давайте редису фосфорных подкормок - он пойдет в цвет.
Редис относится к калиелюбам. Его можно ничем не подкармливать вообще, если при посеве вы внесете в борозды золу (1 стакан на погонный метр), либо в стадии 2 3 го листа дадите всего одну подкормку любым калийным удобрением (как и все капустные культуры, редис устойчив к хлору). Редис наряду с капустой - самая влаголюбивая культура. Его поливают через 3 дня и обязательно ежедневно в сухую погоду, причем обильно (не менее 10 л на метр посадок). Поливы следует делать только под вечер, тогда за ночь влага пропитает почву на достаточную глубину.
Болезней у редиса практически нет. Из вредителей в ранней стадии развития на редис может напасть крестоцветная блошка (появляется, когда почва прогреется до 8 градусов тепла). Блошка сжирает молодые листочки "под корень". Избежать ее нападения можно ранними посевами. Укрытие лутрасилом не помогает, поскольку блошка зимует на грядках повсеместно в верхнем слое почвы. Всякие рекомендации (посыпание золой, пылью, в том числе и табачной) не спасают. Единственное пока действенное средство - это опрыскивание всходов раствором шампуня "Бим" для мытья собак против блох (3 столовые ложки на 10 л воды). Иногда рекомендуют использовать довольно сильное средство "Токар". Оно состоит из табачной пыли и карбида.
Думаю, пользоваться им на своем огороде недопустимо, поскольку производство карбида и табачных изделий считается одним из наиболее вредных. Зачем же мы будем травить своих близких? На посевы в середине мая может напасть весенняя муха, повреждающая корнеплод. Против нее укрытие лутрасилом - вполне действенная мера.
Довольно часто редис, не завязывая корнеплод, уходит в стрелку или образует мелкие грубые корнеплоды. Причин может быть несколько.
Во первых, поздние сроки посева, когда стоит жаркая погода (выше 22 градусов). На Северо Западе, кроме того, длинный световой день в период белых ночей.
Во вторых, недостаток влаги в начальный период роста в верхнем слое почвы, где располагаются сосущие волоски. Часто это происходит не только в солнечную сухую, но и в ветреную погоду, даже если она пасмурная.
В третьих, в начальный период роста в течение 1-2 недель стоит жаркая или, наоборот, слишком холодная погода (около 8 градусов). Рост корнеплода прекращается, и он деревенеет. Причиной образования "деревянных" корнеплодов может оказаться слишком плотная почва или корка, образующаяся после дождей. В этом случае посадки редиса надо регулярно рыхлить. И в том и в другом случае корни испытывают недостаток воздуха.
В четвертых, недостаточный полив вызывает стрелкование редиса, равно как и избыточные дозы азота или фосфора. Редис уходит в стрелку и при сильном загущении посевов, если прореживание не было сделано своевременно.
Редис плохо хранится, у него корнеплод быстро теряет тургор (упругость). Редис не замораживают, не сушат и не консервируют.
Опрыскать всходы раствором шампуня против блох для мытья собак и кошек (3 столовые ложки на 10 л воды), иначе крестоцветная блошка может объесть семядольные листья. При новом появлении блошки опрыскивание повторить. Шампунь против блох не токсичен для полезных насекомых и безвреден для животных, в том числе и для людей. Его можно применять для любых капустных культур, хрена и других растений, на которых напала блошка (мелкий жучок с бронзовым отливом надкрыльев).
Редис является диетическим продуктом, легко усваивается, содержит минеральные соли, витамин С, органические кислоты, необходимые нашему организму, обладает бактерицидными свойствами, редис полезен детям и старикам как поставщик калия и кальция. Листья редиса и корнеплоды богаты каротином, их следует употреблять в салатах. Но редис плохо хранится и быстро увядает. Его не сушат, не солят, не замораживают, не варят, а используют исключительно в свежем виде, в основном в салатах.
