Петрушка также относится к сельдерейным культурам. Это холодостойкое растение. Есть петрушка листовая, не дающая корнеплода, а лишь мочку корней, и есть корневая.
Пастернак, или белая морковь, также относится к семейству сельдерейные. Этот корнеплод прекрасно заменяет в супах сразу и морковь, и петрушку. Корнеплод зимует прямо в грядках без дополнительного укрытия, сохраняя все витамины и минеральные элементы до самого начала лета.
