Бобовые культуры: горох, фасоль, бобы - овощные культуры семейства бобовых, их выращивают для потребления в пищу не только в недозрелом виде. К этой группе также относят лимскую фасоль. Овощные бобовые культуры - одно- и многолетние растения. На их корнях развиваются полезные микроорганизмы - клубеньковые бактерии, благодаря которым в почве накапливается азот. Таким образом, эти растения обогащают почву этим ценным элементом. Бобовые культуры относятся к скороспелым овощам. Продукцию зеленого горошка на приусадебном участке можно получать с конца мая до октября. В этот же период потребляют свежие овощные бобы, если высевают их в 2-3 срока.
